很多人认为想要补钙，就得猛喝牛奶。其实，除了牛奶，还有不少美味佳肴也具有出色的补钙效果。下面就为大家详细介绍八道补钙好菜的做法。
一、咖喱鸡块
材料：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
做法：
1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3.炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。
二、丝瓜肉片汤
食材
猪瘦肉200克、丝瓜2根（约350克）、生姜2片、盐3克、生抽5毫升、玉米淀粉8克、食用油5毫升、清水1000毫升
做法
1. 猪瘦肉切成薄片，放入碗中，加入生抽5毫升、玉米淀粉5克和5毫升清水，抓拌均匀，腌10分钟。
2. 丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。姜切丝备用。
3. 锅里倒入食用油，中小火加热后放姜丝炒香，接着直接倒入1000毫升清水，大火煮开。
4. 水开后下丝瓜，煮3分钟，煮到丝瓜发亮、筷子能轻松戳透就差不多了。
5. 转小火，把肉片一片片下锅，稍微拨散，避免粘连。继续煮2分钟，等肉片浮起变熟。
6. 最后加盐调味，搅匀后关火出锅。
三、酸辣藕带
食材：藕带200克、泡椒几个、蒜片、干辣椒、醋、盐
做法：
1、藕带切段，泡椒切碎
2、热锅凉油，下泡椒、蒜片、干辣椒爆香
3、倒入藕带大火快炒1分钟，沿锅边淋入一勺醋，加盐翻匀出锅
四、捞汁花甲
准备食材：花甲、洋葱、小米辣、香菜、蒜、姜、青红椒、柠檬、生抽、蚝油、陈醋、白糖、香油、辣椒油。
做法步骤：
1、准备两斤花甲，放入清水中，加一勺盐和几滴食用油浸泡2小时，让花甲吐尽泥沙。吐净后冲洗干净备用。
2、起锅烧水，水开后放入姜片和花甲，大火煮至花甲全部张口，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分备用。
3、准备配料：洋葱切丝，青红椒切圈，小米辣切段，蒜切末，姜切丝，香菜切段，柠檬切片备用。
4、大碗中加入蒜末、姜丝、小米辣、青红椒圈、洋葱丝、香菜段，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、半勺白糖、1勺香油、1勺辣椒油，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀成捞汁。
5、把沥干水分的花甲倒入调好的捞汁中，充分翻拌均匀，让每个花甲都蘸满汤汁。
6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上，让花甲充分入味。食用时取出，酸辣开胃、鲜香十足。
五、砂锅刀削面
准备食材：刀削面、土豆、、西红柿、青菜、牛肉、葱姜蒜、食用油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、香菜。
做法步骤：
1、准备一块牛肉，清洗干净后切成小块，放入碗中加入1勺生抽、少许盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制15分钟。土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块，西红柿去蒂切块，青菜洗净备用。
2、起锅烧油，油热放入葱段、姜片、蒜末，小火煸炒出香味，放入牛肉块翻炒至变色，加入1勺老抽上色，随后放入土豆和胡萝卜，继续翻炒3分钟。
3、倒入适量清水，水量需没过食材，大火烧开后撇去浮沫，调中小火，加盖焖煮20分钟，使牛肉软烂、蔬菜入味。
4、放入西红柿块，再煮5分钟，让汤汁呈现浓郁的红亮色泽，加入适量盐调味。另起锅烧水，将刀削面下锅煮至八分熟，捞出稍微冲洗去表面淀粉。
5、将刀削面放入砂锅中，倒入炖好的牛肉和汤汁，小火煮3分钟，让面条充分吸收汤味，最后放入青菜稍煮断生。
6、出锅前撒上香菜段，趁热端上桌即可。一锅热腾腾的砂锅刀削面，汤浓味香，面条筋道，配上软烂牛肉和蔬菜，暖胃又满足。
六、粉蒸茼蒿
准备食材：茼蒿、米粉（蒸肉米粉）、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、花椒粉、蒜末、食用油。
做法步骤：
1、准备一大把茼蒿，摘去老叶和根部，掐成7-8厘米的段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。将几瓣大蒜去皮剁成蒜末。
2、取一碗蒸肉米粉，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖、半勺鸡精、少许花椒粉和蒜末，倒入适量清水拌匀，使米粉充分吸收调味料。
3、将洗净的茼蒿放入大碗中，倒入调好味的米粉，用筷子轻轻拌匀，让每一根茼蒿都裹上米粉。
4、蒸锅加水烧开，将拌好的茼蒿均匀铺在盘中，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
5、蒸好后取出，可以根据个人口味淋上一点热油或撒少许葱花增香，即可上桌享用。
七、菠菜猪肝汤
食材：菠菜、猪肝、姜片、盐、料酒、淀粉。
做法：
1. 猪肝洗净切片，用料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 菠菜洗净切段，焯水备用。
3. 锅中加水，放入姜片，水开后倒入猪肝，煮至变色捞出。
4. 另起锅加水，水开后放入菠菜和猪肝，煮2 - 3分钟，加盐调味即可。
八、胡萝卜玉米排骨汤
食材：胡萝卜、玉米、排骨、姜片、盐。
做法：
1. 排骨洗净焯水，捞出备用。
2. 胡萝卜和玉米洗净切块。
3. 将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火炖煮1个小时左右，加盐调味。
这八道菜做法简单，营养美味，经常食用能让你的骨头更结实，身体更健壮，告别单一的牛奶补钙模式，开启丰富多彩的补钙美食之旅！
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